פרויקט ענפי הזית
 

סופשנה הגיע ואיתו סיום מרגש של פרויקטים שונים.

קורס ״ענפי הזית 2023״ הוא פרויקט משותף של 3 מרכזי מחוננים: מרכז אעבלין [צפון], סחל״ב גבעתיים [מרכז], בי״סמארט יבנה [דרום]. למה זיתים?

ישראל הפכה בשנים האחרונות לשם דבר בתחום גידול הזיתים ושמן הזית. חקלאים ישראלים זוכים בפרסים בינלאומיים על שמן הזית האיכותי המופק מכרמים ובתי בד שונים בארץ.
הזית, אחד הסמלים המובהקים לתרבויות המגוונות וההיסטוריה העשירה באגן הים התיכון ובארץ ישראל בפרט. ייצור השמן התחיל כאן בארץ, בישוב הנמצא היום מול חיפה לפני כ 7000 שנה. מאז, הזית מסמל את הקשר בין אדם לאדמה, ובין מסורת לקדמה. אך בעיקר, את הקשר בין כרם הזיתים ותוצריו, לאורחים הטובלים פת לחם בקערת שמן הזית המשותפת, סביב שולחן אוכל צבעוני ועמוס מטעמים.

בבקבוק שמן זית ישראלי איכותי, אצורים: ידע, היסטוריה, תרבות עתיקה ובעיקר תשוקה מקומית ואותנטית של רבים העושים במלאכה: חקלאים, יצרנים וצרכנים, חוקרים, מדענים, אנשי קולינריה, צעירים ובוגרים, חובבי הארץ ותרבותה, דוברי עברית וערבית, בצפון במרכז ובדרום.

במהלך השנה קיבלנו ״הזמנת עבודה״ מראש מועצת הזיתים, לפתח מארז שיקדם את שמן הזית המקומי. הילדים עמלו רבות (מול העולם האמיתי, לא רק בתיאוריה) להוציא לפועל את המשימה.

קצת מספרים:
7000 שנים, 400 קילו זיתים, (שנמסקו ידנית ע״י הילדים), 90 קילו זיתים “צפוניים” כבושים’ ע״י הילדים, 70 ליטר שמן זית כתית מעולה (0.38 חמיצות), 70 מארזים, 70 סבונים משמן זית, 60 ילדים, 8 מורים מלווים 3 מרכזי מחוננים, 3 שפות, 3 סיורים לימודיים, מפגש משותף אותו אירחנו בסחל״ב, 2 סדנאות ״כיצד טועמים שמן זית״, 1 אתר אינטרנט מלא בתוכן ואחד אלוהינו. שבשמיים ובארץ. הרבה מספרים – והכל ע״י התלמידים! פרויקט מרשים והתוצאה אתר אינטרנט מפואר ומארזים לחלוקה.
מוזמנים ללמוד על שמן זית מקומי להתרשם מהתמונות, הסיפורים המידע, הפודקאסטים ועוד הרבה מטעמים באתר בכתובת:
https://www.o-live.org.il